Avrupa kesme kereviz dikimi (Apium graveolenleri var. sekalinyum) salatalar ve yemek pişirmek için taze kereviz yapraklarına sahip olmanın bir yoludur, ancak kereviz sapı yetiştirme ve haşlama zorluğu olmadan. Adından da anlaşılacağı gibi, bu tür kereviz, uzun zaman önce mutfak ve tıbbi amaçlar için kullanıldığı Avrupa'da ortaya çıkmıştır. Daha fazla Par-Cel bitki bilgisi için okumaya devam edin.
Par-Cel Kesme Kereviz Nedir?
Hem saplı kereviz hem de kereviz ile ilgili olarak, Avrupa kesme kereviz, Akdeniz'deki bataklıklarda yetişen yabani kerevizden türemiştir. MÖ 850'ye kadar Avrupa ve Asya'ya yayılmış olan kesme kereviz çeşitleri, daha tatlı tat veren yapraklar için yetiştirildi.
Par-Cel, Hollanda yadigarı bir Avrupa kereviz çeşididir. Adını kereviz aroması ve maydanoza olan fiziksel benzerliği ile alan Par-Cel kesme kereviz, kümeler halinde yetişir. Maydanoz şeklindeki yaprak kümelerini tutmak için üstte dallanan uzun, ince sapları vardır.
Büyüyen Yaprak Kereviz
Birçok bahçıvan, yaprak kereviz yetiştirmeyi sap çeşitlerinden çok daha kolay bulur. Par-Cel kesme kereviz doğrudan bahçeye ekilebilir, ancak çimlenmesi zor olabilir. Kerevizleri kışın sonlarında kesmeye içeride başlamanız önerilir.
Kereviz çimlenmesi için doğrudan ışık gerektirdiğinden, tohumları toprağın yüzeyine ince bir şekilde ekin. Çıkan kökleri rahatsız etmemek için, suyun üstten sulamak yerine alttan fitil yapmasına izin verin. 1 ila 3 hafta içinde çimlenme bekleyin.
Par-Cel kesme kereviz, tohum saksılarında veya hücre tohum başlangıç tepsilerinde başlatılabilir ve hücre başına bir bitkiye inceltilebilir. Bölünmemiş bir dairede başlıyorsanız, ilk gerçek yaprak kümesi oluştuğunda fideleri nakledin.
Avrupa kesme kereviz don tehlikesinden sonra açık havada güneşte kısmi gölgede ekilebilir. Uzay bitkileri bahçede 10 inç (25 cm.) aralıklarla. Sürekli nemli tutulan nispeten verimli toprağı takdir eder.
Par-Cel, lahana beyaz kelebeklerini uzaklaştırır ve Brassicaceae familyasının üyeleri için iyi bir refakatçi bitkidir. Aynı zamanda çekici bir konteyner tesisi yapar. Dikey bir bahçede diğer bitkiler arasında yaprak kereviz yetiştirmeyi veya kozmos, papatyalar ve aslanağzı içeren saksılara Par-Cel eklemeyi deneyin.
Avrupa Kesme Kereviz Hasadı
Salatalarda taze kullanım için genç yaprakları tek tek hasat edin. Kesilen kereviz oluşturulduktan sonra (dışarıya dikildikten yaklaşık 4 hafta sonra), gövdeler büyüme noktasının üzerinde kesilerek toplu olarak hasat edilebilir. Kesilmiş kereviz yeniden büyüyecek ve sezon boyunca birden çok kez hasat edilebilir.
Olgun yapraklar daha güçlü bir tada sahiptir ve en iyi çorba veya güveç gibi pişmiş yemekler için ayrılmıştır. Yapraklar ayrıca kurutulabilir ve baharat olarak kullanılabilir. Bir kurutucu kullanın veya sapları iyi havalandırılan bir alanda baş aşağı asın. Saklamadan önce kurutulmuş yaprakları ezin veya öğütün.
Genellikle ikinci yıl bienali olarak yıllık, büyüyen yapraklı kereviz olarak yetiştirilir, bahçıvanların bu çok yönlü bitkiden başka bir ürün hasat etmesine olanak tanır. Kökleri kışın malçlayarak koruyun. Sonraki baharda, yaprak kereviz bir çiçek cümbüşü üretecek. Olgunlaştıktan sonra, baharat için kereviz tohumunu toplayın.
