Neyse ki, yadigarı çılgınlığı ana ürün reyonlarını vurdu ve artık bir çiftçi pazarında veya kendi sebze yamanızda bulunmadıkça daha önce erişilemeyen benzersiz sebzelerle karşılaşma olasılığınız daha yüksek. Heirloom çeşitlerini bulmak ve satın almak daha kolay hale geldi, ancak yine de kendinizinkini yetiştirmek gibi bir şey yok. Böyle bir örnek, büyüyen fıstık balkabağıdır - gerçekten eşsiz ve lezzetli bir balkabağı örneği.
Fıstıklı Kabak Nedir ve Fıstıklı Kabak Yenilebilir mi?
Peki, fıstıklı balkabağı nedir? fıstıklı kabak (Kabak maksimumu 'Galeux d'Eysine'), pembe renkli kabuğunun dışını biberleyen kendine özgü fıstık benzeri büyümeleriyle dikkat çeken, yadigarı bir balkabağı çeşididir. Kesinlikle benzersiz görünen, bazıları çekici olmadığını söyleyebilir, “fıstık” aslında balkabağının etinde aşırı şeker birikmesidir.
Fazla şeker mi soruyorsun? Evet, fıstıklı balkabağı yenilebilir olmaktan daha fazlasıdır; eti tatlı ve lezzetlidir. Bu siğilli çıkıntılar, turta, ekmek ve cheesecake gibi tatlılarda kullanıma uygun, son derece tatlı bir et oluşturur.
"Galeux d'Eysine" olarak da bilinen ek fıstık balkabağı bilgisi, bunun 220 yıllık bir yadigarı çeşidi olduğunu ve muhtemelen bir Hubbard kabağı ile bilinmeyen bir balkabağı çeşidi arasında bir geçiş olduğunu söyler. Bir yadigarı olduğu ve bir melez olmadığı için, bir sonraki yıl ekim için fıstık balkabağından tohum saklamak mümkündür.
Fıstık Kabak Bitkileri Nasıl Yetiştirilir
Büyüyen fıstık kabak bitkileri, tüm kabaklar gibi, iyi bir alana ihtiyaç duyacaktır. Kabak ağırlığı 10-12 pound (4,5-5,4 kg) arasındadır. Diğer kış kabaklarında olduğu gibi, bitkiler yıllık olarak yetiştirilir. Bu balkabakları dona dayanıklı değildir ve çimlenme için 60-70 F. (15-21 derece C) arasında toprak sıcaklıklarına ihtiyaç duyar.
Fıstık kabakları, pH değeri 6.0 ile 6.5 arasında olan, iyi drene olan, nemi tutan toprakta tam güneş ışığı altında yetiştirilmelidir.
pH'a bağlı olarak gerektiğinde değişiklik yaparak 6 x 6 fit (1,8 x 1,8 m.) bir bahçe arsası hazırlayın. Dört veya beş fıstıklı kabak çekirdeğini ¾ inç (2 cm) derinlikte toprağa yerleştirin; geç ilkbaharda toprak sıcaklıklarının en az 65 F. (18 C) değerine ulaştığından emin olun. Birden fazla fıstıklı kabak bitkisi ekerken, tohumlar arasında 5 fit (1.5 cm.) aralıklarla en az 3 fit (90 cm.) boşluk bıraktığınızdan emin olun. Tohumları hafifçe toprak ve su ile kuyuda örtün.
Büyüyen balkabaklarına nemli zeminin üzerinde dinlenebilecekleri bir alan sağlamak için yaklaşık 2 inç (5 cm.) kabuk malçla kaplayın. hangi çürümeye yol açabilir. Fıstık kabaklarını killi veya tınlı topraklar için haftada bir kez 2 inç (5 cm.) suyla veya kumlu topraklarda haftada iki kez 1 inç (2,5 cm) suyla sulayın. Haşere saklanma yerlerini ve hastalık yayılmasını en aza indirmek için kabak otunun etrafındaki alanı serbest bırakın.
Olgunlaşma 100-105 gün arasındadır. İlk sert dondan önce fıstık kabaklarını hasat edin. Onları asmadan kesin, balkabağına 2 inç (5 cm.) sap bırakın. Sıcaklıkları yaklaşık 80 F (26 C.) olan iyi havalandırılan bir alanda iki hafta kürlenmelerine izin verin. Artık bulabildiğiniz herhangi bir mutfak inceliğine dönüştürülmeye hazırlar ve uzun bir süre (üç aya kadar) saklanabilirler.
