Mısır, çim ailesinin en uyumlu ve çeşitli üyelerinden biridir. Tatlı mısır ve patlamış mısır insan tüketimi için yetiştirilir ama göçük mısır nedir? Dişli mısırın kullanımlarından bazıları nelerdir? Dişli mısır ekimi ve diğer ilgili göçük mısır bilgileri hakkında bilgi edinmek için okumaya devam edin.
Dent Mısır Nedir?
Mısır - Batı yarımküreye özgü tek önemli tahıl tanesi. Amerika Birleşik Devletleri'nde yetiştirilen üç ana mısır türü vardır: tahıl veya tarla mısırı, tatlı mısır ve patlamış mısır. Tahıl mısır dört ana tipte sınıflandırılır:
- göçük mısır
- çakmaktaşı mısır
- Un veya yumuşak mısır
- mumlu mısır
Göçük mısır, olgunlukta, çekirdeklerin tepesinde bariz bir çöküntüye (veya çukura) sahiptir. Çekirdeklerdeki nişastalar iki tiptir: yanlarda sert nişasta ve merkezde yumuşak nişasta. Çekirdek olgunlaştıkça, merkezdeki nişasta büzülerek çöküntüye neden olur.
Dent mısır, uzun ve dar veya geniş ve sığ tanelere sahip olabilir. Dent mısır, Amerika Birleşik Devletleri'nde yetiştirilen en yaygın tahıl mısır türüdür.
Dent Mısır Bilgisi
Yukarıda bahsedildiği gibi, patlamış mısır ve tatlı mısır, biz mısır seven insanlar için gıda olarak yetiştirilmektedir. Ama dent mısır ne işe yarar? Dent mısır, insan tüketimi için de yetiştirilmesine rağmen öncelikle hayvan yemi olarak kullanılır; sadece koçandan yediğimiz mısır türü değil. Tatlı mısır çeşitlerinden daha az tatlı ve nişastalı olma eğilimindedir ve kuru veya ıslak öğütülmüş ürünlerde kullanılır.
Dent, un ve çakmaktaşı mısır (daha spesifik olarak, Gourdseed ve erken Northern Flint) arasındaki bir melezdir ve Güneydoğu ve Ortabatı eyaletlerinden gelen çoğu yadigâr mısır, dent mısırdır. Dişli mısırın çoğu çeşidi sarıdır, ancak kuru öğütme endüstrisinde yüksek fiyatlara hükmetme eğiliminde olan beyaz çeşitler de vardır.
Unlu mısırlar Güneybatı'da en yaygın olanıdır ve çoğunlukla ince öğütülür ve fırıncılıkta kullanılırken, çakmaktaşı mısırlar Kuzeydoğu'da daha yaygındır ve polenta ve kek yapımında kullanılır. Her ikisinden de oluşan göçük mısırlar, yukarıdaki kullanımların herhangi biri için mükemmeldir ve iyi kavrulur veya irmik haline getirilir.
Kendi irmiklerinizi gerçekten sıfırdan yapmak istiyorsanız, kendi diş mısırınızı nasıl yetiştireceğinizle ilgili bilgiler burada.
Dent Mısır Nasıl Yetiştirilir
Toprak sıcaklıkları zengin, verimli topraklarda en az 65 derece F (18 C) olduğunda, göçük mısır tohumu ekmeye başlayabilirsiniz. Tohumları 30-36 inç aralıklarla sıralar halinde bir inç derinliğinde ve 4-6 inç aralıklarla ekin. Fideler 3-4 inç yüksekliğe geldiğinde, onları 8-12 inç arayla inceltin.
Mısır bir nitrojen domuzudur ve optimum verim için birkaç kez gübrelenmesi gerekebilir. Bitkileri düzenli olarak sulayın.
Dent mısır, çok sıkı kabukları nedeniyle böceklere oldukça dayanıklıdır.
Başaklar taze mısır için tam boyuta ulaştığında veya kuru mısır için kabuklar tamamen sarı ve kuru olduğunda ezik mısır hasat edin.
