İlkbaharda mağaza rafları tohum teşhirleriyle dolduğunda, birçok bahçıvan bahçede yeni sebzeleri denemeye can atar. Avrupa çapında yaygın olarak yetiştirilen bir kök sebzesi olan birçok Kuzey Amerikalı bahçıvan, ilkbaharda bir dizi yaban havucu tohumu ekmeyi denedi ve sert, tatsız kökler gibi hayal kırıklığı yaratan sonuçlar verdi. Parsnips, çoğunlukla bahçıvanlar onları yanlış zamanda ektiği için yetiştirilmesi zor bir üne sahiptir. Birçok bölge için ideal bir zaman kıştır.
Kış Bahçelerinde Büyüyen Parsnips
Yaban havucu, teknik olarak iki yılda bir olan, ancak genellikle kışlık olarak yetiştirilen serin mevsimlik bir kök sebzedir. Zengin, verimli, gevşek, iyi drene olan herhangi bir toprakta tam güneşte gölgede iyi büyürler. Bununla birlikte, yaban havucu, ABD'nin güney bölgelerinde bulunanlar gibi sıcak ve kurak koşullarda büyümekte zorlanırlar. Ayrıca ağır besleyiciler olabilirler ve toprakta yeterli miktarda besin yoksa, bozuk veya bodur kökler oluşabilir.
Deneyimli yaban havucu yetiştiricileri, yaban havucunun en iyi tadı ancak biraz don yaşadıktan sonra söyleyecektir. Bu nedenle, birçok bahçıvan sadece bir kış yaban havucu mahsulü yetiştirir. Dondurucu sıcaklıklar, yaban havucu köklerindeki nişastaların şekere dönüşmesine neden olarak, doğal olarak tatlı, cevizli bir tada sahip havuç benzeri bir kök sebze elde edilir.
Kış Yaban Mersini Hasadı Nasıl Zamanlanır?
Lezzetli bir kış yaban havucu hasadı için, bitkilerin en az iki hafta 32-40 F (0-4 C) arasında sabit sıcaklık yaşamasına izin verilmelidir.
Yaban havucu, havadaki yaprakları dondan solduktan sonra sonbaharın sonlarında veya kışın başlarında hasat edilir. Bahçıvanlar depolamak için tüm yaban havucularını hasat edebilir veya kış boyunca gerektiği gibi hasat edilmek üzere toprağa bırakılabilir.
Tohumdan yaban havucunun olgunluğa ulaşması 105-130 gün sürebilir. İlkbaharda ekildiklerinde yaz sonu sıcağında olgunlaşırlar ve tatlı lezzetlerini geliştirmezler. Tohumlar genellikle kışın yaban havucu hasadı için yazın ortasından sonuna kadar ekilir.
Bitkiler daha sonra sonbaharda döllenir ve dondan önce saman veya kompostla kalın bir şekilde malçlanır. Tohumlar ayrıca kış boyunca bahçede büyümek için sonbaharın ortasından sonuna kadar ekilebilir ve erken ilkbaharda hasat edilebilir. Ancak ilkbahar hasadı için ekildiğinde, sıcaklıklar çok yükselmeden önce kökler erken ilkbaharda hasat edilmelidir.
