Amerika Birleşik Devletleri'nde çoğu bahçıvan, büyük, tatlı yumrular için tatlı patates yetiştirir. Bununla birlikte, yapraklı yeşil üst kısımlar da yenilebilir. Patates asma yaprağı yemeyi hiç denemediyseniz, lezzetli, son derece besleyici bir sebzeyi kaçırıyorsunuz demektir.
Tatlı Patates Yaprakları Yenilebilir mi?
Peki, tatlı patates yaprakları yenilebilir mi? Evet kesinlikle! Sonraki soru: "camote üstler" nedir? Tatlı patates asmaları (özellikle koyu mor çeşitleri), İspanyolca konuşulan ülkelerde camote üstleri (veya kamote üstleri) olarak bilinir.
Onlara ne derseniz deyin - tatlı patates yaprakları, camote üstleri veya kamote üstleri - sarmaşıklar zengin ve lezzetlidir, ancak çoğu yeşillik gibi biraz acı olabilir. Yaprakları ıspanak veya şalgam gibi hazırlanır. Tatlı patates asma yapraklarını az miktarda suda kaynatmak, sertliği veya acılığı giderir. Tatlı patates yeşillikleri yumuşadığında, yaprakları doğrayın ve bunları tariflerde kullanın veya tereyağı ve sarımsakla soteleyin, ardından sıcak tatlı patates yeşilliklerini soya sosu veya sirke ve bir tutam tuz ile serpin.
Patates Asma Yaprakları Yemek Neden Sizin İçin İyidir?
Patates asma bitkisi yaprakları besinlerle doludur. Yeni başlayanlar için, yapraklar mükemmel bir antioksidan kaynağıdır ve yüksek düzeyde A ve C vitamininin yanı sıra riboflavin, tiamin, folik asit ve niasin içerir. Tatlı patates asma yaprakları ayrıca kalsiyum, magnezyum, manganez, çinko, bakır, potasyum ve demir ile birlikte etkileyici miktarda lif sağlar.
Büyüyen Tatlı Patates Yeşilleri
Tüm patatesler arasında, tatlı patateslerin yetiştirilmesi en kolay olanıdır. Tatlı patatesleri ilkbaharda ekin çünkü tatlı patatesler dört ila altı ay boyunca sürekli olarak ılık havaya ihtiyaç duyar. Tatlı patatesler kumlu, iyi drene edilmiş toprakları, tam güneşi ve asmaların yayılması için bolca alanı tercih eder. Sıcağı severler ve soğuk havaya veya ağır, ıslak toprağa tahammül etmezler.
Dikimden önce toprağa biraz kompost kazarak bitkilere bir başlangıç yapın, ancak yüksek azotlu gübrelerden kaçının. Yeni ekilen patatesler normal su gibidir, ancak bir kez kurulduktan sonra bitkiler çok az nem gerektirir. Yabani otları kontrol altında tutmak için bitkiler arasında malçlayın.
Büyüme sırasında istediğiniz zaman tatlı patates yeşillikleri veya genç sürgünler hasat edebilirsiniz.
