Bahçıvanlık bir eğitimdir, ancak artık acemi bir bahçıvan olmadığınızda ve her zamanki havuç, bezelye ve kereviz yetiştirme heyecanı azaldığında, sizin için yeni olan bazı mahsulleri yetiştirmenin zamanı geldi. Dikilecek bir sürü egzotik ve ilginç sebze var ve bunlar sizin için yeni olsa da, alışılmadık yenilebilir bitkiler binlerce yıldır yetiştiriliyor, ancak gözden düşmüş olabilir. Aşağıdaki mahsuller, yetiştirilecek yeni sebzeler keşfederek sizi tekrar bahçecilik konusunda heyecanlandırabilir.
Yeni Ürünlerin Yetiştirilmesi Hakkında
Muhtemelen bahçenizde hiç yer bulamayan yüzlerce, hatta daha fazla sıra dışı yenilebilir bitki vardır. Yetiştirmek için egzotik sebzeler ararken, bunların USDA dayanıklılık bölgenize çok uygun olduğundan ve yeni ve sıra dışı bir mahsul için uygun uzunlukta büyüme mevsimine sahip olduğunuzdan emin olun. Örneğin, 9-11 bölgelerine dayanıklı ejderha meyvesi yetiştirmemiş olmanızın bir nedeni olabilir.
Ekilecek İlginç Sebzeler
İstiridye gibi ama okyanusa yakın yaşamıyor musunuz? İstiridye bitkisi olarak da bilinen salsify yetiştirmeyi deneyin. Bu serin mevsim kök sebzesi, tıpkı bir havuç gibi büyür, ancak şaşırtıcı bir istiridye tadıyla.
Bir başka serin mevsim sebzesi olan romanesco, parlak yeşil bir beyne veya brokoli ile karnabaharın melezlenmesine benziyor. Aslında genellikle karnabahar gerektiren ve tıpkı karnabahar gibi pişirilebilen tariflerde ikincisinin yerine kullanılır.
Ayçiçeği ailesinin bir üyesi olan Sunchoke, enginar tadından dolayı Kudüs enginarı olarak da adlandırılan bir kök sebzedir. Bu serin mevsim sebzesi müthiş bir demir kaynağıdır.
Kereviz, kerevize benzeyen başka bir kök sebzedir, ancak benzerlikler burada sona ermektedir. Kerevizde nişasta oranı düşük olsa da patatese benzer şekillerde kullanılır. Daha çok yıllık olarak yetiştirilen bir bienaldir.
Sizin için yeni sebzeler egzotik olabilir veya klasik mahsullere bir dokunuşa sahip olanlar olabilir. Örneğin siyah turp alın. Tıpkı bir turp gibi görünüyorlar, sadece neşeli, kırmızı renk yerine siyahlar - Cadılar Bayramı'nda hafif ürkütücü bir crudités tabağı için mükemmeller. Kırmızı, sarı ve mor tonlarında gelen çok renkli havuçlar da vardır. Ya da sarı etli altın pancar veya uçuk pembe ve beyaz yatay çizgileri olan chioggia pancarları yetiştirmeye ne dersiniz?
Gai Lan veya Çin brokoli, kaynatılarak kızartılabilir veya sote edilebilir ve hafif acı bir tada sahip olmasına rağmen çoğu tarifte brokoli yerine kullanılabilir.
Denenecek Yeni ve Sıradışı Meyveler
Biraz daha egzotik bir şey için, olağandışı meyve yetiştirmeyi deneyin - yukarıda bahsedilen ejderha meyvesi gibi, Meksika ve Orta ve Güney Amerika'ya özgü, dünya dışı görünen tatlı, pullu bir meyve. Besin açısından zengin bir süper gıda olarak lanse edilen ejderha meyvesi, kaktüs ailesinin bir üyesidir ve bu nedenle tropik ve subtropikal iklimlerde büyür.
Cherimoya meyvesi, çalı benzeri ağaçlardan doğar. Tatlı kremalı eti ile cherimoya genellikle "muhallebi elma" olarak anılır ve ananas, muz ve mangoyu andıran bir tada sahiptir.
Salatalık turşusu, tavada kızartılmış veya taze yenen meyveleri sayısız şekilde yenebilen, büyümesi kolay bir bitkidir. Sevimli meyve (fare kavunu da denir) tıpkı bebek büyüklüğünde bir karpuz gibi görünüyor.
Kiwano kavun veya jöle kavun, yeşil veya sarı bir iç kısma sahip dikenli, parlak renkli turuncu veya sarı bir meyvedir. Tatlı ve ekşi olan Kiwano kavunu Afrika'ya özgüdür ve daha sıcak iklimlere uygundur.
Lychee ahududu gibi görünüyor ama aynı şekilde yenmez. Yakut kırmızısı cilt, tatlı, yarı saydam posa ortaya çıkarmak için geriye doğru soyulur.
Bu, evdeki bahçıvan için mevcut olan pek çok sıra dışı mahsulün sadece bir örneğidir. Vahşileşebilir veya daha fazla saklayabilirsiniz, ancak vahşi olmanızı öneririm. Sonuçta, bahçecilik genellikle deney yapmakla ilgilidir ve emeğinizin meyvelerini sabırla beklemek eğlencenin yarısıdır.
