Asterler, yaz mevsimi için çiçek açan son çiçeklerden biridir ve birçoğu sonbaharda çiçek açar. Öncelikle kıştan önce solmaya ve ölmeye başlayan bir manzarada geç mevsim güzellikleri için ödüllendirilirler, ancak aster bitkilerinin başka kullanımları da vardır. Aster çiçeklerinin yenilebilirliği hakkında daha fazla bilgi edinmek için okumaya devam edin.
Aster yiyebilir misin?
Asterler, Kuzey Amerika ve Güney Avrupa'da yabani olarak bulunabilen muhteşem sonbahar uzun ömürlü bitkileridir. Yıldız otları veya don çiçekleri olarak da adlandırılan Aster cinsi yaklaşık 600 tür içerir. 'Aster' kelimesi, çok renkli yıldız benzeri çiçeklere atıfta bulunarak Yunancadan türetilmiştir.
Aster kökü Çin tıbbında yüzyıllardır kullanılmaktadır. Aster bitkisinin geri kalanını yemeye ne dersiniz? Asterler yenilebilir mi? Evet, asterlerin yaprakları ve çiçekleri yenilebilir ve bir takım sağlık yararları olduğu iddia edilmektedir.
Aster Bitki Kullanımları
Aster bitkileri yerken çiçekler ve yapraklar taze olarak yenebilir veya kurutulabilir. Yerli Amerikan halkı, çok sayıda kullanım için yabani aster topladı. Bitkinin kökleri çorbalarda, genç yaprakları hafif pişirilerek yeşillik olarak kullanılmıştır. Iroquois halkı, müshil yapmak için aster ile kan kökü ve diğer şifalı bitkileri birleştirdi. Ojibwa, baş ağrılarına yardımcı olmak için topikal olarak aster kökü infüzyonu kullandı. Çiçeğin kısımları da zührevi hastalıkları tedavi etmek için kullanıldı.
Aster bitkilerini yemek artık yaygın bir uygulama değil, ancak yerli halk arasında yeri var. Günümüzde aster çiçeklerinin yenilebilirliği söz konusu olmamakla birlikte, daha çok çay karışımlarına katılarak, salatalarda taze olarak yenilerek veya garnitür olarak kullanılmaktadır.
Asterler, çiy kuruduktan sonra sabahın erken saatlerinde tam çiçek açmış halde hasat edilmelidir. Sapı toprak seviyesinden yaklaşık 4 inç (10 cm.) kadar kesin. Bitki kolayca parçalanana kadar sapları serin ve karanlık bir alanda baş aşağı asın. Çiçekler beyaz ve kabarık olacak ama yine de kullanılabilir. Kurutulmuş aster yapraklarını ve çiçekleri güneş ışığından uzakta kapalı bir cam kapta saklayın. Bir yıl içinde kullanın.
sorumluluk reddi: Bu makalenin içeriği yalnızca eğitim ve bahçecilik amaçlıdır. HERHANGİ bir bitkiyi veya bitkiyi tıbbi amaçlarla veya başka bir şekilde kullanmadan veya yutmadan önce, tavsiye için lütfen bir doktora veya tıbbi bir bitki uzmanına danışın.
