Nasturtium, güzel yeşillik, tırmanma örtüsü ve güzel çiçekler için yetiştirebileceğiniz yıllık bir bitkidir, ancak aynı zamanda yenebilir. Nasturtium'un hem çiçekleri hem de yaprakları lezzetli, çiğ ve taze yenir. Nasturtium bitkilerini yiyecek olarak hasat etmek, birkaç basit ipucunu bildiğiniz sürece kolaydır.
Yenilebilir Nasturtium Çiçekler ve Yapraklar
Birçok kişi, bir bitki veya salata yeşili gibi yenilebilir yapraklar olduğunu varsayar, ancak çiçekleri mutfak dekorasyonu ve yemek için de kullanabilirsiniz. Hem yaprakları hem de çiçekleri biberli, baharatlı bir tada sahiptir ve yeşil salatalara bir ısırık ekler.
Pişmiş yemeklerde de kullanılabilirler, ancak aşırı pişmeyi önlemek için son birkaç dakika içinde eklenmelidirler. Hem çiçekler hem de yapraklar doğranmış, salata sosu, sos ve soslarda kullanılabilir. Üzüm yaprakları gibi daha büyük yaprakları bile doldurabilirsiniz. Tatlıları süslemek için de çiçekleri kullanın.
Yenilebilir Nasturtiumlar Nasıl Hasat Edilir
Nasturtiumları yemek için toplamak, büyüme mevsimi boyunca gerektiği kadar çiçek ve yaprak koparmak kadar basittir. Çiçekler tomurcuk halinde veya tam çiçek açtıklarında yenebilir, ancak yapraklar genç ve hassas olduklarında en iyi tada sahiptir, bu nedenle mutfak kullanımı için daha yeni büyümeyi seçin. Bitkinin tadı gün geçtikçe daha da keskinleşecektir, bu nedenle daha hafif tatlar için erkenden ve daha fazla tekme için günün ilerleyen saatlerinde seçin.
Çiçekler yemek için değil, aynı zamanda dekorasyon için de harikadır. Ancak çiçekler çabuk solur, bu nedenle uzun saplı bitkileri kesin ve kesme çiçeklerde olduğu gibi bir bardak suda saklayın. Bunları günün ilerleyen saatlerinde kullanabilir veya ertesi gün kullanmak üzere buzdolabında suda saklayabilirsiniz. Onları ne kadar erken kullanırsanız, o kadar taze görünürler.
Nasturtiumlarınız doğru yetiştirme koşulları altında en iyi tadı alacaktır. Bitki strese girerse, lezzet bozulur. Neyse ki, nasturtium yetiştirmek kolaydır. Tam güneşi biraz gölgeye tercih ederler. Toprak iyi drene edilmeli ve aşırı verimli olmamalıdır. Yaprakların ve çiçeklerin lezzetini değiştiren stresten kaçınmak için, özellikle dışarısı sıcak olduğunda, bitkilerinizi yeterince sulayın.
Nasturtium yemek, sıradan yemeklerinize biraz egzotik lezzet katmanın harika bir yoludur ve ayrıca çiçek tarhlarınızın çifte görev yapmasını sağlamanın harika bir yoludur. Bu çiçekler yataklarda, tırmanma kafeslerinde ve kaplarda muhteşemdir ve sebze çekmeceniz için yiyecek sağlarlar.
