Kayısı, yaz başından ortasına kadar olgunlaşan, hasata hazır en erken kaya meyvelerinden biridir. Kayısılarda çukur yanığı olarak da bilinen yumuşak bir merkeze sahip kayısıları keşfederseniz, yazın ilk kayısılarına yönelik beklentiler paramparça olabilir. Çukur yanığı nedir ve bir çaresi var mı? Daha fazlasını öğrenmek için okumaya devam edin.
Kayısı Çekirdeği Yanığı Nedir?
Kayısıda 'taş yanığı' olarak da adlandırılan kayısı çekirdeği yanığı, kayısı çekirdeğini veya çukurunu çevreleyen etin kızarması ve yumuşamaya başlamasıdır. Erken yakalandığında, çukur yanığına yakalanmış meyveler çürüme belirtisi göstermediği sürece hala yenilebilir.
Birçok ticari kayısı bahçesinde, yetiştiriciler, çukur yanığına duyarlı olan geleneksel olarak yetiştirilen bazı eski çeşitleri, bozukluğa daha az eğilimli yeni tescilli çeşitlerle değiştiriyor.
Yumuşak Kayısı Çekirdeklerinin Nedeni Nedir?
Kayısılarda yüksek sıcaklıklar nedeniyle yumuşak merkezler veya çukur yanıkları vardır. Sıcaklıklar hasattan önce 37 C'nin üzerine çıkarsa, çukur yanık kusuru geliştirmeye karşı hassastırlar. Çukur yanığı, meyvenin yeşil ve hasat için yeterince renkli olduğu zaman arasında gelişir. Yüksek sıcaklıklar, çukuru çevreleyen etin meyvenin geri kalanından daha hızlı olgunlaşmasına neden olur. Bunların hiçbiri meyvenin dışından görülemez.
Kuraklık koşulları, hangi ağaçların çukur yanığına maruz kalabileceği konusunda da rol oynar. Kayısı, ağacı soğutmaya yardımcı olmak için kuru bir mevsimde tutarlı bir neme sahip olmalıdır. Kayısı ağaçları, günlerin çok sıcak olduğu ve don ihtimalinin düşük olduğu Akdeniz iklimlerinde yetişmesine rağmen, bu ağaç iyi drene olan, serinleyen, sıcak ve kuru hava koşullarından korunan verimli bir toprak ister.
Yukarıda bahsedildiği gibi, birçok ticari kayısı yetiştiricisi, daha yeni dayanıklı çeşitler ile çukur yanıklarına eğilim gösteren ağaçları değiştirmiştir. Çukur yanığı geliştirmesi en muhtemel adaylardan bazıları şunlardır:
- Sonbahar Kraliyet
- Blenheim
- Helena
- Modesto
- Moorpark
- Üç Mücevher
- Tilton
- Wenatchee
Potasyum bazlı bir gübre kullanmak, bu ağaçları çukur yanık kusurlarına karşı daha az duyarlı hale getirebilir.
Sıcaklıkların üç haneli rakamlara ulaştığı bölgelere kayısı dikmeyin, aksi takdirde meyvede çukur yanığı olur. Yeterli sulama ve havalandırma ile toprağı serin tuttuğunuzdan emin olun. Hava çok ısınırsa, ağaçları soğutmak için püskürtün. Mümkün olduğunca az yüksek azotlu gübre kullanın. Yüksek azotlu gıdalar, ağacı çukur yanığına daha duyarlı hale getirir.
