Sarımsak, soğanı ve yeşillikleri için kullanılan, yetiştirilmesi kolay bir bitkidir. Sarımsak sapları, sarımsakta soğan haline gelecek ilk hassas yeşil sürgünlerdir. Gençken yenilebilirler ve salatalara, çorbalara ve soslara narin bir sarımsak aroması katarlar. Onları frenk soğanı kullandığınız gibi kullanabilirsiniz. Çoğu bahçıvan, büyüyen sarımsak saplarını teşvik etmez, ancak ortaya çıktıklarında, onları çıkarın ve erken bahar aroması için kullanın.
Sarımsak Scape nedir?
Sarımsak sapları, sert boyunlu sarımsak bitkilerinden çıkan kıvırcık yeşillik dallarıdır. Tomurcuk gibi görünen bir şeyle sonlanırlar. Eğer scape'in büyümesine izin verirseniz, sırım gibi beyaz uçlu minik çiçeklerden oluşan bir küme ile çiçeklenecektir. Her çiçek uçta şişer ve şişen ve kahverengiye dönüşen tohumlar üretir.
Çıkıntılar, ekilebilir ve üç ila dört yıl içinde sarımsak olacak olan soğancıklar veya küçük soğanlar haline gelir. Bitkiye zarar vermeden çıkarılabilir ve gençken yenebilir.
Büyüyen Sarımsak
Sarımsak sapları yetiştirmek için sarımsak dikmekten başka yapmanız gereken bir şey yok. Oluşumu, sarımsak büyüme döngüsünün doğal bir parçası ve bitkinin üreme sürecinin bir parçasıdır. Sarımsaklara iyi bakın ve ilkbaharda kıvırcık ince sapları izleyin. Sarımsak saplarını kesmek, Mart veya Nisan aylarında erken sezonda yapılan bir aktivitedir. Sapların gelişmesine izin verirseniz, odunsu olurlar ve lezzetlerini kaybederler.
Sarımsak Kabuklarını Kesmeli miyim?
Bitkiden sarımsak saplarını kesmek bireysel bir karardır. Birçok bahçıvan, bitki enerjisini yeraltı büyümesine aktarabileceğinden, sapların çıkarılmasının ampul üretimini artıracağına inanıyor.
Ayrıca onları bırakabilir ve gelecekteki hasatlar için soğanları hasat edebilmeniz için olgunlaşmalarına izin verebilirsiniz. Kendinize “Sarımsak saplarını kesmeli miyim?” diye sorduğunuzda, sahip olmayı sevdiğiniz karanfillerin boyutunu düşünün. Canavar sarımsak yetiştirmeye çalışıyorsanız, muhtemelen sapları çıkarmak isteyeceksiniz.
Sarımsak Pulları Nasıl Hasat Edilir
Sarımsak saplarını kesmek için gerekli olan tek alet makas ve bir kaptır. Bitkinin tabanındaki scape'i kesin. İnce yeşil yapraklarını ve tomurcuk benzeri yapısını yiyebilirsiniz. Ayrıca sapları sıkıştırabilir veya bükebilirsiniz. Kolayca kopmaları gerekir. Onları durulayın ve bir bardak suya koyun veya buzdolabında birkaç gün kalacakları bir fermuarlı torbaya koyun.
Sarımsak Pulları Kullanmak
Bu küçük lezzetleri denedikten sonra, asla merak etmeyeceksiniz, sarımsak sapı nedir? Taze, narin sarımsak aroması, izlenecek tariflerle mutfak hafızanıza kazınacak.
Çorbalarda, güveçlerde ve soslarda sarımsak sapları kullanın. Salatalara dilimleyin veya makarnaya hızlı bir şekilde ek olarak soteleyin. Onları balık gibi yiyecekleri tatlandırmak için kullanın ya da çıldırın ve onları lezzetli bir pesto haline getirin. Bu lezzetli sürgünler boşa harcanmayacak kadar iyidir.
