Çam fıstığı, birçok yerli mutfağın temel unsurudur ve aile soframızın bir parçası olarak Amerika Birleşik Devletleri'ne göç etmiştir. Çam fıstığı nereden geliyor? Geleneksel çam fıstığı, Eski Ülkeye özgü ve Kuzey Amerika'da yaygın olarak yetiştirilmeyen fıstık çamlarının tohumudur. Bu lezzetli tohumlar, ağacın kozalaklarından hasat edilir ve 20 yenilebilir çam fıstığı türünden sadece biridir.
Kuzey Amerika bölgelerinde gelişecek, hasat için makul büyüklükte tohumlar üretecek birkaç çam ağacı var. Çam fıstığının nasıl yetiştirileceğini öğrendikten sonra, tohumları ailenizin kullanımı için bir yıla kadar saklayabilirsiniz.
Çam Fıstığı Nasıl Yetiştirilir
Salatalarda, makarnalarda, pestolarda ve diğer yemeklerde kavrulmuş çam fıstığı, herhangi bir tarife cevizli bir gevrek ve topraksı bir tat katar. Çam fıstığı hasadı zorlu bir süreçtir ve çoğu tohum üreticisi tarafından alınan yüksek fiyat etiketine eklenir. Bir arka bahçe örneği olarak, çam fıstığı ağaçları, mimari çekicilik katan güçlü, çekici, uzun ömürlü bitkilerdir. Fındık ağacı olarak yararlı olan, herhangi biri 2 veya 3 yıllık veya daha büyük bitkiler olarak satın alınabilen veya taze tohumdan ekilebilen birkaç Amerikan çam ağacı vardır.
çam fıstığı çoğu ticari kuruyemişin hasat edildiği çam örneğidir. Çam fıstığı yetiştirirken, kolayca hasat edilebilecek kadar büyük tohumlu ve bölgenize uyarlanabilir bir ağaç olan bir çam çeşidi seçin. Neyse ki, çoğu çam ağacı çok çeşitli topraklara ve iklimlere karşı çok toleranslıdır. Çoğu, Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı bölgeleri 1 ila 10'a dayanıklıdır, ancak tam bölge çeşitliliğe bağlı olacaktır.
Çam fıstığı ağaçları, 200 fit (61 m.) yüksekliğindeki canavarlardan daha kolay yönetilebilir 10 fit (3 m.) çalılara kadar değişebilir. İyi boy ve bakımı kolay fındıklarla denenebilecek dört tür:
- İsviçre fıstık çamı (pinus cembra)
- Kore çamı (pinus koraiensis)
- Colorado pinyon çamı (çam bitkisi)
- Tek yapraklı pinyon (pinus monofil)
Toprağa girmeye hazır canlı tohum veya saksı bitkileri için saygın satıcılara danışın.
Çam Fıstığı Yetiştirirken Ne Beklemeli?
Çam ağaçları 6 ila 10 yıl içinde oldukça büyük tohumlu kozalaklar üretmeye başlayacak. Açıkça görülüyor ki, bu hızlı bir taahhüt değil, çünkü fındık hasat etmeyi beklemeden önce ağaca uzun yıllar bakmanız gerekecek.
Çam fıstığı türlerinin çoğu, ıslak kilden kumlu, kuru tınlıya kadar değişken topraklarda gelişebilir. Dikim alanına organik madde eklemek ve iyi drenaj sağlamak, daha fazla fındık üretecek daha hızlı büyüyen bir ağacı teşvik edecektir.
Bitkilerin kısa süreler için bir miktar kuraklık toleransı vardır, ancak ortalama nem sağlamak aynı zamanda daha iyi bitki sağlığı ve büyümesi sağlayacaktır.
Olgun sağlıklı ağaçlarınız olduğunda, kozalakları hasat edebilirsiniz, ancak bir tampon mahsulü beklemeyin. Koni üretimi iklim ve hava koşullarından etkilenir ve her koni sadece 35 ila 50 tohum içerebilir. Bütün bir aileyi beslemek için çam fıstığı elde etmek için çok fazla hasat var.
Çam Fıstığı Hasadı
Ağaçlar büyük koniler ürettiğinde, hasat zamanıdır. Ağacınızın yüksekliğine bağlı olarak çam fıstığı üretiminde en büyük problem bu olabilir. Konileri yerinden çıkarmak için bir kanca kullanın veya ticari bir ağaç çalkalayıcı kiralayın. Ayrıca yerden olgun külahları da toplayabilirsiniz, ancak bu konuda acele edin! Çok sayıda hayvan ve kuş türü de tohumları lezzetli buluyor ve fındık için kıyasıya bir rekabet yaşanacak.
Konileriniz olduğunda, onları iyileştirmeniz ve çıkarmanız gerekir. Bunu yapmanın en kolay yolu, konileri sıcak ve kuru bir alanda bir çuval bezi torbasına yerleştirmektir. Kozalaklar tamamen kuruduğunda, kozalakları kırmak ve tohumu serbest bırakmak için torbaya iyi bir darbe verin.
Şimdi onları samandan çıkarmanız ve tohumların kurumasına izin vermeniz gerekiyor. Tohum kuruduktan sonra bittiğini düşünüyorsanız, tekrar düşünün. Çam fıstığı, ihale etini çevreleyen bir gövdeye veya kabuğa sahiptir. Gövdeyi çıkarmak için küçük bir fındıkkıran kullanın.
Tohumlar dondurulabilir veya kızartılabilir. Dondurulmuş tohumlar aylarca dayanırken, yağın sertleşip tohumun lezzetini bozmasını önlemek için yağ bakımından zengin kızarmış tohumlar birkaç hafta içinde kullanılmalıdır.
