Enginar (Cynara cardunculus), birkaç yüzyıl öncesine eski Romalılar zamanına kadar uzanan zengin bir mutfak geçmişine sahiptir. Enginar bitkilerinin çoğaltılmasının, bu çok yıllık devedikeni bir incelik olarak kabul edildiği Akdeniz bölgesinden kaynaklandığına inanılmaktadır.
Enginar Nasıl Yayılır?
Çok yıllık bir ihale olarak, enginarlar 7 ila 11 USDA bölgelerinde kışa dayanıklıdır. Diğer iklimlerde enginar yetiştirmek isteyen günümüz bahçıvanları bunu tohumlardan enginar ekerek ve yıllık olarak yetiştirerek yapabilirler. Enginar çeliklerinin köklenmesi, enginar bitkisinin çoğaltılmasının başka bir yöntemidir ve çok yıllık olarak yetiştirilebilecekleri alanlarda kullanılır.
Tohumlardan Enginar Dikim
Soğuk iklimlerde yıllık ürün olarak enginar yetiştirirken, tohumları son don tarihinden yaklaşık iki ay önce iç mekanda başlatmak en iyisidir. Uzun zamandır tohumdan yetiştirilen enginarların, köklendirme çelikleriyle çoğaltılanlardan daha düşük olduğuna inanılıyordu. Bu artık geçerli değil. Tohumlardan başarılı bir şekilde enginar dikmek için şu ipuçlarını izleyin:
- Kaliteli bir tohum başlangıç toprak karışımı kullanın. Tohumları ½ inç (13 mm.) derinliğe kadar ekin. Toprağı ılık suyla nemlendirin. Enginarları 60-80 derece F'de (16-27 C.) çimlendirin. Fideleri ürün talimatlarına göre periyodik olarak gübreleyin.
- Son dondan sonra, bitkiler iki yaprak kümesine sahip olduğunda ve 8 ila 10 inç (20-25 cm.) yüksekliğe ulaştığında dış mekana nakli.
- Verimli, zengin, iyi drene toprakta bitki. Tam güneş alan bir yer seçin. Uzay enginarları birbirinden üç ila altı fit (1-2 m.) uzaklıktadır.
- Çok derin dikmekten kaçının. Kök top seviyesinin üstünü bahçe toprağı ile dikin. Toprağı enginarın ve suyun etrafına sıkıca vurun.
Enginar Çeliklerinin Köklenmesi
Tohumlardan enginar ekimi, kışa dayanıklı olduğu bölgelerde çok yıllık yataklar oluşturmak için de kullanılabilir. Enginar ikinci yılında en yüksek üretime ulaşır ve altı yıla kadar üretime devam eder. Olgun bitkiler, enginar bitkisi çoğaltmanın alternatif bir yöntemi olan bir veya daha fazla sürgün gönderir:
- Olgun bitkiden çıkarmadan önce sürgünün 8 inç (20 cm.) yüksekliğe ulaşmasına izin verin. Sürgünleri çıkarmak için ideal zaman sonbahar veya kış uyku dönemidir.
- Dalın köklerini olgun bitkiden ayırmak için keskin bir bıçak veya kürek kullanın. Her iki bitkinin köklerine de zarar vermemeye dikkat edin.
- Sürgüyü topraktan gevşetmek için küreği kullanarak dalı bir daire çizerek kazın. Sürgünleri dikkatlice çıkarın ve olgun bitkinin etrafındaki toprağı yeniden paketleyin.
- Sürgünleri dikmek için verimli, iyi drene olan toprağı olan güneşli bir yer seçin. Enginar büyümek için odaya ihtiyaç duyar. Uzay çok yıllık bitkiler 6 fit (2 m.) ayrı.
Enginar, tomurcuk üzerindeki en alt kısım açılmaya başladığında hasat edilir. Daha uzun bir mevsime sahip daha sıcak iklimlerde, yılda iki ürün hasat etmek mümkündür.
