Derin, gevşek toprağı olan bir bahçede havuç yetiştirmek kolaydır; ve adından da tahmin edebileceğiniz gibi, beta karoten ile doludurlar. Yarım fincanlık bir porsiyon size beta karoten formundaki A vitamininin Önerilen Günlük Ödeneğinin (RDA) dört katını verir. Havuç yetiştirmek ve hasat etmek, besinsel faydalarından yararlanmanın harika bir yoludur.
Ilıman iklimlerde, ardışık ekinler ekerek ve havuçları kış sıcaklıklarından korumak için ağır malç kullanarak bu besleyici ürünü neredeyse yıl boyunca büyütün. Toprağınız sert veya ağırsa, havuç hasat zamanını en iyi şekilde elde etmek için kısa çeşitler yetiştirin.
Havuçların Hasata Hazır Olduğu Nasıl Anlaşılır?
Havuçların hasat için hazır olduğunu nasıl anlayacağınızı bilmek, iyi bir mahsul elde etmek için önemlidir. Öncelikle, seçtiğiniz havuç çeşidinin olgunlaşmasının kaç gün sürdüğünü görmek için tohum paketinize bakın.
Bebek havuçlar genellikle ekim tarihinden 50 ila 60 gün sonra hasat edilmeye hazırdır. Olgun havuçların birkaç haftaya daha ihtiyacı vardır ve genellikle yaklaşık 75 gün içinde hazır olur. Çoğu havuç, omuzların çapı 1/2 ila 3/4 inç olduğunda hasat etmeye hazırdır, ancak yine çeşitliliğe bağlı olarak çok fazla değişiklik vardır.
Havuç Hasat Nasıl
Artık ne zaman havuç toplayacağınızı bildiğinize göre, bahçeden havuç toplamanın en iyi yöntemini bilmek isteyeceksiniz. Yaprakları kapmak ve onu çekmek, çoğu zaman havuç eklenmemiş bir avuç yeşillik ile sonuçlanır. Havuç hasat etmeden önce bir bahçe çatalı ile toprağı gevşetmeye yardımcı olur. Havucun üst kısmından 1/4 ila 1/2 inç (6-12 mm.) arasındaki yeşil tepeleri kesin ve saklamadan önce kökleri durulayın ve kurulayın.
Ne zaman havuç toplayacağınıza karar verirken, iki ila dört haftalık bir süre içinde ne kadar tüketebileceğinizi düşünün. Havuçlar kışın ek dört hafta veya daha uzun süre yerde bırakılabilir. Yer donmadan önce son havuçları hasat ettiğinizden emin olun.
Havuç hasat zamanı geldiğinde aklınızda bir saklama planı yapın. Temiz havuçları yeşil üstleri çıkarılmış olarak buzdolabının sebze kutusunda iki ila dört hafta saklayın. Birkaç ay boyunca serin bir mahzende bir kova kumda kalacaklar. Havuçları elma veya armut yakınında saklamayın. Bu meyveler, havuçların acılaşmasına neden olan bir gaz üretir. Havuçlar ayrıca daha uzun süre saklamak için konserve, dondurulabilir veya salamura edilebilir.
