Bir tarifte kereviz tohumu veya tuz kullandıysanız, kullandığınız şey aslında kereviz tohumu değildir. Bunun yerine, küçük bitkiden elde edilen tohum veya meyvedir. Smallage, yüzyıllardır yabani olarak hasat edilmiş ve ekilmiştir ve çeşitli folklorik koşullar için tıbbi olarak kullanılmıştır. Yabani kereviz olarak da adlandırılır ve aslında aynı özelliklerin çoğuna sahiptir. Büyüyen yabani kereviz ve diğer ilginç küçük bitki bilgileri hakkında bilgi edinmek için okumaya devam edin.
Smallage nedir?
Belirtildiği gibi, küçük (Apium graveolenleri) genellikle yabani kereviz olarak adlandırılır. Benzer görünümlü saplarla birlikte kerevizden benzer, ancak daha yoğun bir tada ve aromaya sahiptir, ancak saplar genellikle yenmez. Küçük saplar, kereviz saplarından çok daha liflidir.
Yapraklar çeşitli şekillerde kullanılabilir ve güçlü bir kereviz aromasına sahiptir. Neredeyse tam olarak düz yapraklı maydanoz gibi görünüyorlar. Bitkiler yaklaşık 18 inç (46 cm.) yüksekliğe ulaşır.
Ek Küçük Bitki Bilgisi
Önemsiz beyaz çiçeklerle küçük çiçek açar, ardından genellikle kereviz tuzu yapmak için kullanılan tohumlar gelir. Otun, lahana beyazı kelebeği gibi bazı böcekleri uzaklaştırdığı söylenir. Bu, onları Brassica ailesindeki bitkilerin yanında eşlik eden bir bitki olarak faydalı kılar.
Rönesans sihirbazı Agrippa, küçüklüğün diğer bitkilerle birlikte yararlı olduğunu ve onu ruhları dağıtmak veya bir araya toplamak için bir tütsü olarak yaktığını belirtti. Eski Romalılar küçüklüğü ölümle ilişkilendirdiler ve cenaze çelenklerinde kullandılar. Eski Mısırlılar da otu ölümle ilişkilendirdi ve onu cenaze çelenklerine dokudu. Ayrıca Kral Tutankamon'un boynuna takıldığı söyleniyordu.
Yüzyıla bağlı olarak, çeşitli şekillerde sakinleştirici ve yatıştırıcı veya cinsel açıdan uyarıcı ve uyandırıcı olduğu söylenir. Gut hastaları, bitki birkaç anti-inflamatuar içerdiğinden, kanlarındaki ürik asit seviyelerini azaltmak için yabani kereviz kullanmışlardır.
Küçük yapraklı bitki sadece yabani kereviz olarak değil, aynı zamanda bataklık maydanozu ve yaprak kerevizi olarak da anılır. Bugün bildiğimiz kereviz, 17. yüzyıl boyunca seçici üreme ile yaratılmıştır.inci ve 18inci yüzyıllar.
Yabani Kereviz Bitkileri Nasıl Yetiştirilir
Smallage bir bienaldir, yani bitkinin ikinci yılında çiçek açıp tohum vereceği anlamına gelir. Ayrıca bazen yıllık olarak 5 F'ye (-15 C.) kadar yetiştirilir, ancak daha sıcak bölgelerde bienal olarak hayatta kalacaktır.
Tohumlar içeride başlayabilir ve bölgeniz için tüm don tehlikesi geçtikten sonra dışarıya ekilebilir. Aksi takdirde, son bahar donundan hemen sonra tohumları dışarıda başlatın.
Tohumları ½ inç (12 mm.) derinliğe ekin ve bahçenin güneşli bir alanında sıralar halinde toprakla zar zor örtün. Tohumlar yaklaşık bir veya iki hafta içinde filizlenmelidir. Fideleri yaklaşık 30 cm aralıklarla inceltin.
Yaprakları gerektiği gibi çiçeklenme zamanından önce hasat edin veya tüm bitkiyi ¾ oranında keserek hasat edin. Tohum hasadı yapıyorsanız, ikinci yıla kadar bekleyin, çiçek açtıktan sonra kuru tohumları toplayın. Çiçekleri kesmez veya çimdiklemezseniz, bitki yıl içinde kendi kendine ekecektir.
