Buzdağı, belki de dünyadaki marketlerde ve restoranlarda en popüler marul çeşididir. En lezzetli olmasa da, yine de dokusu için değerlidir, gevrekliğini salatalara, sandviçlere ve biraz ekstra gevreklik gerektirebilecek diğer her şeye verir. Ama ya normal eski bakkal marul başını istemiyorsanız?
Kendi Iceberg marul bitkinizi yetiştirebilir misiniz? Kesinlikle yapabilirsin! Nasıl olduğunu öğrenmek için okumaya devam edin.
Iceberg Marul nedir?
Iceberg marul, 1920'lerde Kaliforniya'nın Salinas Vadisi'nde yetiştirildiğinde ve daha sonra ABD'nin her yerine buz üzerinde trenle gönderildiğinde yaygın bir popülerlik kazandı, bu da adını kazandı. O zamandan beri, gevrek dokusuyla restoranları ve yemek masalarını süsleyen, en popüler olmasa da en popüler marullardan biri haline geldi.
Aslında, Iceberg marul o kadar popüler ki, son yıllarda her yerde bulunması ve lezzet eksikliği nedeniyle kötü bir rap yaptı ve daha karmaşık ve canlı kuzenleri için terk edildi. Ancak Iceberg'in kendine ait bir yeri vardır ve hemen hemen her şey gibi, onu kendi bahçenizde yetiştirirseniz, onu ürün reyonundan satın almaktan çok daha tatmin edici bulacaksınız.
Iceberg Marul Bitki Bilgisi
Iceberg bir baş maruldur, yani yapraklı formdan ziyade bir top şeklinde büyür ve nispeten küçük, yoğun şekilde paketlenmiş başlarıyla bilinir. Dış yapraklar parlak yeşil renkteyken, iç yapraklar ve kalp açık yeşilden sarıya ve hatta bazen beyazdır.
Başın merkezi en tatlı kısımdır, ancak Iceberg marul bitkisinin tamamı çok hafif bir tada sahiptir, bu da onu daha güçlü salata ve sandviç malzemeleri için bir fon olarak ideal kılar.
Buzdağı Marul Nasıl Büyütülür
Büyüyen Iceberg marul, diğer marul türlerinin çoğuna benzer. Tohumlar, ilkbaharda toprak işlenebilir hale gelir gelmez doğrudan toprağa ekilebilir veya ekilmeden 4 ila 6 hafta önce iç mekanda başlatılabilir. Tohumlar yaz ortası sıcağında dışarıda çimlenmeyebileceğinden, sonbahar mahsulü ekiyorsanız bu yöntem en iyisidir.
Tam olgunluğa ulaşan gün sayısı değişir ve Iceberg marul bitkilerinin hasat için hazır hale gelmesi 55 ila 90 gün arasında sürebilir. Çoğu marul gibi, Iceberg'in de sıcak havalarda hızlı bir şekilde kayma eğilimi vardır, bu nedenle ilkbahar mahsullerinin mümkün olduğunca erken ekilmesi önerilir. Hasat etmek için, büyük olduğunda ve sıkıca paketlenmiş hissettiğinde tüm kafayı çıkarın. Dış yapraklar yenilebilir, ancak yemesi tatlı iç yapraklar kadar hoş değildir.
