Kabak, bir dakika küçücük 3 inç (8 cm.) uzunluğunda ve neredeyse bir gecede bir buçuk (46 cm.) uzunluğunda bir canavara dönüşen üretken, hızlı büyüyen bir sebzedir. Meyve ve sebzeleri ne zaman seçeceğinizi bilmek her zaman kolay değildir ve kabak da bir istisna değildir. Peki kabak ne zaman toplanmaya hazır? Kabakların nasıl ve ne zaman hasat edileceğine dair tüm kirleri öğrenmek için okumaya devam edin.
Kabak Kabağı Hasadı
Kabak, kavun, balkabağı, salatalık ve su kabaklarının da bulunduğu Cucurbita ailesinin bir üyesi olan bir yaz kabağıdır. Kabak MÖ 5500 yılına kadar uzanır. Güney Amerika'nın kuzey kesimlerinde. Daha sonra Avrupalı kaşifler tarafından “keşfedildi” ve menşe ülkelerine tanıtıldı.
Kabak, gümüşi gri çizgilerle biberlenmiş büyük, koyu yeşil yaprakları olan gür, sarmaşık olmayan bir bitkide yetişir. Bu büyük yapraklar meyveye gölge sağlar ama aynı zamanda onunla “sakla ve ara” oynama eğilimindedir. Bu nedenle, bir dakika küçük kabaklarınız var ve görünüşe göre bir sonraki devasa meyvede. Bu yüzden dikkatli kabak bitkisi toplama çok önemlidir. Mamut meyvesi, sert bir dış yüzeyle içte lifli olma eğilimindedir. Genel olarak, kabak bitkileri toplarken, tatlı ve yumuşak olan daha küçük, yumuşak meyveler ararsınız.
Bitkiler hem erkek hem de dişi çiçekler üretir, bu da bitkinin meyve vermek için başka birine ihtiyacı olmadığından, sınırlı alana sahip olanlar için büyümek için mükemmel bir kabak yapar. İnanın bana, sağlıklı bir bitki çoğu küçük aile için fazlasıyla yeterli meyve üretecektir. Aslında, kabakları uygun zaman ve koşullarda hasat etmek ve saklamak, şüphesiz sadece aileniz için değil, arkadaşlarınız ve geniş aileniz için de bol miktarda meyve sağlayacaktır! Peki kabak ne zaman toplanmaya hazır?
Kabak Nasıl ve Ne Zaman Hasat Edilir
İdeal olarak, kabak hasadı 6 ila 8 inç (15-20 cm.) uzunluğunda meyveniz olduğunda başlayacaktır. Bazı çeşitlerin bir fit (31 cm.) uzunluğunda hala yenilebilir meyveleri vardır. Bununla birlikte, meyveyi çok uzun süre bırakırsanız, tohumlar ve kabuk sertleşerek onu tatsız hale getirir.
Sık sık toplarsanız, meyve üretimi hızlanır, bu iyi bir şey olabilir veya olmayabilir. Makul olarak kullanabileceğinizden daha fazla kabakta boğulduğunuzu fark ederseniz, üretimi yavaşlatmak için bitkiye birkaç meyve bırakın.
Meyve ayrıca koyu yeşil (çeşide göre sarı veya beyaz) ve sert olmalıdır. Meyve duygusal hissediyorsa, muhtemelen çürümektedir ve atılmalıdır.
Kabak Hasadı ve Saklanması
Kabak hasadı yaparken meyveyi sadece bitkiden çekmeyin. Muhtemelen bitkiye zarar vereceksiniz. Meyveyi bitkiden gövdeden kesin.
Geniş yaprakları ile kabak meyvesini fark etmek zor olabilir, bu nedenle devler genellikle daha önce hiç meyve görmediğiniz yerlerde saklanır. Gizli meyve için yaprakların altını kontrol edin. Avlanırken dikkatli olun, kırılgan yapraklara ve gövdelere zarar vermeyin.
Artık meyveyi hasat ettiğinize göre, onu nasıl saklarsınız? Yıkanmamış kabakları delikli veya açık bir plastik torbada bir haftaya kadar saklayın veya daha sonra kullanmak üzere meyveyi dondurun. Bunu yapmak için bir çift yol var. Soyulmamış kabakları doğradım, bir kevgir içinde süzdüm ve sonra fazla nemi çıkarmak için hafifçe sıktım.
Kapalı çeyrek boy dondurucu poşetlerine koyun ve dondurucuda istifleyebilmeleri için düz bir şekilde dondurun. Parçaladım çünkü sonuç muhtemelen kabak ekmeği veya kızarmış kabak kekleri olacak. Ayrıca meyveyi yıkayabilir, kurutabilir ve bir inç (2,5 cm.) küpler halinde kesebilir ve ardından dondurucu poşetlerde dondurabilirsiniz. Her iki durumda da, donmuş kabak üç aya kadar dayanır.
