Ayçiçekleri en neşeli çiçeklerden bazılarını sağlar. Renklerin yanı sıra çok çeşitli yüksekliklerde ve çiçek boyutlarında gelirler. Dev çiçek başı aslında iki ayrı parçadır. İç kısım çiçek salkımıdır, dış kısımdaki daha büyük renkli “yapraklar” ise aslında koruyucu yapraklardır. Merkezdeki çiçekler, bitki neredeyse mevsime geldiğinde tohuma dönüşür. Yabani kuşları beslemek ve ayçiçek yağı yapmak için siyah yağlı ayçiçeği tohumları favoridir.
Ayçiçeği Tohumu Çeşitleri
Ticari olarak yetiştirilen iki çeşit ayçiçeği vardır: yağlı tohumlu ayçiçeği ve şekerleme ayçiçeği.
Yağlı tohum çiçekleri, yağ üretimi ve kuş tohumu için yetiştirilir. Ayçiçek yağı doymuş yağlarda düşüktür ve güçlü bir tadı yoktur. Kalbi sağlıklı itibarı nedeniyle popülaritesi artıyor.
Şekerleme ayçiçekleri, atıştırmalık olarak satılan büyük gri ve siyah çizgili tohumlar üretir. Kabuklu, kavrulmuş veya tuzlanmış veya salata ve fırınlama için kabuklu olarak satılırlar. Şekerleme tohumları için çok sayıda çeşit kullanılır, ancak öncelikle yağlı tohum için Black Peredovic ayçiçeği yetiştirilir.
Siyah Peredovik Ayçiçekleri
Genellikle ayçiçeği tohumu renklerin karışımıdır ve bazıları çizgilidir. Siyah ayçiçeği tohumları en fazla yağı tutar ve Rus çeşidi Kara Peredovik ayçiçeği en çok kullanılan yağlı tohumlu ayçiçeğidir. Ayçiçek yağı üretim bitkisi olarak yetiştirildi. Siyah Peredovik ayçiçeği tohumları orta büyüklükte ve koyu siyahtır.
Bu siyah yağlı ayçiçeği tohumu, normal bir ayçiçeği tohumundan daha fazla ete sahiptir ve dış kabuğu daha yumuşaktır, böylece daha küçük kuşlar bile tohumu kırabilir. ABD Balık ve Yaban Hayatı Servisi tarafından yabani kuşlar için bir numaralı yiyecek olarak derecelendirilmiştir. Siyah Peredovik ayçiçeği tohumlarındaki yüksek yağ içeriği, yağı tüylerine yayacağı, kaldırma gücünü artıracağı ve onları kuru ve sıcak tutacağı için kışın kuşlar için önemlidir.
Diğer Siyah Yağlı Ayçekirdeği
Ayçiçeği başı olgunlaştığında çiçekler tohum olur. Bu ayçiçeği tohumları çeşitli tonlarda olabilir, ancak hepsinin siyah olması nadirdir.
Red Sun ayçiçeği çeşidinde, Valentine ayçiçeğinde olduğu gibi ağırlıklı olarak siyah tohumlar bulunur. Her zaman birkaç kahverengi veya çizgili ayçiçeği tohumu vardır ve bu çeşitler Siyah Peredovic ayçiçeği gibi yağ için yetiştirilmez.
Yaygın veya yerli ayçiçekleri bile diğer renklerle karıştırılmış siyah tohumlar üretebilir. Ayçiçeği kafasını yemek için dışarıda bırakırsanız, bunlar önce gider. Sincaplar, kemirgenler ve kuşlar, daha yüksek kalori ve yağ içeriği nedeniyle siyah ayçiçeği tohumlarını her şeyden önce yiyecekler.
