Aronia meyveleri yeni süper gıda mı yoksa doğu Kuzey Amerika'ya özgü lezzetli bir meyve mi? Gerçekten, ikisi de. Tüm meyveler antioksidanlar içerir ve en son lanse edilen acai berry ile kanserle mücadele özelliklerine sahiptir. Aronia meyvelerinin güzelliği burada, ABD'de yerli olmalarıdır, bu da kendi meyvelerinizi yetiştirebileceğiniz anlamına gelir. Aşağıdaki makale, aronia chokeberry'nin ne zaman toplanacağına ve ayrıca aronia meyvelerinin kullanımlarına ilişkin bilgiler içermektedir.
Aronia Berries için kullanır
aronia (aronia melanocarpa) veya siyah chokeberry, ilkbaharın sonlarında küçük, bezelye büyüklüğünde, mor-siyah meyveler olmak üzere kremsi çiçeklerle açan yaprak döken bir çalıdır. Siyah chokecherries'in benzer şekilde adlandırılmış chokecherry'den farklı bir bitki olduğuna dikkat edilmelidir. erik cins.
Aronia'nın hasat zamanı, çalının yapraklarının yanan sonbahar renklerine dönüşmesiyle aynı zamana denk gelir. Çalı genellikle meyveleri değil, çiçekleri ve yeşillik rengi için peyzaja dahil edildiğinden, meyveler bazen göz ardı edilir.
Birçok hayvan aronia meyveleri yer ve Kızılderili halkı arasında chokeberry'yi hasat edip kullanmak yaygındı. Aronia meyvelerinin hasadı, meyvenin tohumlarıyla birlikte dövüldüğü ve daha sonra güneşte kurutulduğu kuzey Rockies, kuzey Ovaları ve boreal orman bölgelerinde temel bir gıdaydı. Bugün, bir süzgeç yardımıyla ve biraz sabırla kendi aronia meyveli deri versiyonunuzu yapabilirsiniz. Ya da onu tıpkı Kızılderili halkının yaptığı gibi, tohumları da dahil ederek yapabilirsiniz. Bu hoşunuza gitmeyebilir, ancak tohumların kendileri sağlıklı yağlar ve protein bakımından yüksektir.
Avrupalı yerleşimciler kısa sürede chokeberry'yi reçel, jöle, şarap ve şurup haline getirerek kullanmaya başladılar. Bir süper gıda olarak yeni statüleriyle, chokeberry'yi hasat etmek ve kullanmak yeniden popülerlik kazanıyor. Kurutulup daha sonra bulaşıklara eklenebilir veya elden yenebilir. Dondurulabilirler veya meyve suyuyla sıkılabilirler, bu da şarap yapmak için temel teşkil eder.
Aronia meyvelerini sıkmak için önce dondurun, ardından öğütün veya ezin. Bu daha fazla meyve suyu bırakır. Avrupa'da aronia meyveleri şurup haline getirilir ve daha sonra bir İtalyan sodası gibi kıvılcım suyuyla karıştırılır.
Aronia Chokeberries Ne Zaman Toplanır?
Aronia hasat zamanı, bölgenize bağlı olarak yaz sonundan sonbahara kadar, ancak genellikle Ağustos ortasından Eylül başına kadar gerçekleşir. Bazen meyveler Temmuz ayı sonlarında olgun görünür, ancak aslında hasat için hazır olmayabilir. Meyvelerin üzerlerinde herhangi bir kırmızı ipucu varsa, onları çalı üzerinde daha fazla olgunlaşmaya bırakın.
Aronia Karpuzu Hasadı
Chokeberries üretkendir ve bu nedenle hasat edilmesi kolaydır. Kümeyi kavrayın ve elinizi aşağı doğru sürükleyin, meyveleri tek bir hamlede yerinden çıkarın. Bazı çalılar birkaç galon çilek verebilir. Genellikle bir saatte iki veya üç galon (7,6 ila 11,4 litre) meyve toplanabilir. Her iki elinizi de toplamak için serbest bırakmak için atıklarınızın etrafına bir kova bağlayın.
Siyah chokecherries'in aroması çalıdan çalıya değişir. Bazıları çok keskindir, diğerleri ise minimal düzeydedir ve çalıdan taze olarak yenebilir. Toplama işlemini bitirdikten sonra hepsini yemediyseniz, meyveler diğer birçok küçük meyveden daha uzun süre saklanabilir ve aynı zamanda kolay ezilmezler. Oda sıcaklığında birkaç gün veya buzdolabında birkaç gün daha uzun süre saklanabilirler.
