Fındık konusunda deliyseniz ve ABD Tarım Bakanlığı'nın 5-9 numaralı bölgelerinde ikamet ediyorsanız, ceviz toplamaya erişiminiz olacak kadar şanslı olabilirsiniz. Soru şu ki ceviz hasat zamanı ne zaman? Pekan cevizinin nasıl hasat edileceğini öğrenmek için okumaya devam edin.
Ceviz Ne Zaman Hasat Edilir
Heykelsi ve görkemli ceviz ağaçları, sonbaharda, yaprak dökümünden önce fındıklarını dökmeye başlar. Çeşitliliğe ve iklime bağlı olarak ceviz ağaçlarının hasadı eylül sonundan kasım ayına kadar yapılır.
Fındıklar düşmeye başlamadan önce, bitmiş ürüne hiç benzemiyorlar - açık kahverengi, koyu çizgili fındıklar. Somun, kurudukça ve kuruyemiş olgunlaştıkça yavaş yavaş kahverengileşen yeşil bir kabuğun içinde oluşur. Cevizler olgunlaştıkça, kabuklar çatlamaya başlar ve bu da cevizleri toplamaya hazır olduğunu gösterir.
Yüksekliği sevmeyen bizler için bu gösterge çok güzel bir şey. Fındıkların hazır olup olmadığını kontrol etmek için ağaca tırmanmaya gerek yoktur. Cevizler tamamen olgunlaştıktan sonra, kabuklardan ve yere düşerler.
Bu gerçek, cevizleri erken hasat etmenin uygun olup olmadığı sorusuna yol açar. Erken göreceli bir terimdir. Ceviz kabuğu en azından çatlıyor olmalı, ama evet, ağaca tırmanmak ve hazır görünenleri çıkarmak istiyorsanız, elbette yapın. Ağaçtan toplama gibi proaktif bir yaklaşım, onların yerde çok uzun süre yatma olasılığını azaltacaktır. Cevizler, özellikle ıslak zeminde, yerde oyalanmaya bırakılırsa, çürümeye başlamaları veya kuşlar veya diğer vahşi hayvanlar tarafından taşınması olasılığı artar.
Cevizler ağaçtan düştükten sonra, zeminin kuru olması koşuluyla, kurumaya ve sertleşmeye başlarlar, bu da kalitelerini artırır. Kürleme, cevizlerin lezzetini, dokusunu ve aromasını arttırır. Islak zemin, tohum kabuğunu koyulaştırır ve yağ asidi seviyelerini yükselterek, sertleşmiş ve bayat fındıklara yol açar.
Alışılmadık derecede sıcak bir düşüş yaşarsanız, kabuklar kabuklar tamamen kahverengileşmeden önce kabukları fındıklardan çıkarılabilir, ancak cevizlerin tamamen gelişmesini sağlamak için kabuk tamamen kahverengi olana kadar cevizlerin hasatını geciktirmek akıllıca olacaktır.
Pekan Ağaçları Nasıl Hasat Edilir
Cevizleri hasat etmek, tabii ki, ağaçtan doğal olarak düşmelerine izin verilirse inanılmaz derecede basittir. Ayrıca fındıkları uzun bir direkle ağaçtan vurarak veya dalları sallayarak da düşmeye teşvik edebilirsiniz. Cevizleri yerden toplamanın anahtarı, onları mümkün olan en kısa sürede toplamaktır ya da sadece karıncalardan, kuşlardan ve küflerden saldırı istiyorsunuz.
Çoğunlukla, gövdeler cevizlerden düşecek veya ağaçta kalacak. Bazı gövdeler (çarpmalar) somunlara yapışık kalabilir, bu durumda kabuklanmaları gerekir. Sıkıca yapışmış kabukları olan çok sayıda fındık varsa, fındıkların tam olarak olgunlaşmamış olma ihtimali yüksektir.
Cevizler hasat edildikten sonra, kurutulmaları veya saklanmadan önce kürlenmeleri gerekir. Yavaşça kurutun, düşük ışıklı ve hava sirkülasyonu olan bir alanda plastik bir tabaka üzerine ince bir tabaka halinde yayın. Kurutma işlemini hızlandırmak için somunları sık sık karıştırın ve somunların üzerine bir fan üflemeyi düşünün. Koşullara bağlı olarak kuruma süresi 2-10 gün arasındadır. Düzgün kurutulmuş bir ceviz, kırılgan bir çekirdeğe sahip olacak ve dış kısmından kolayca ayrılmalıdır.
Cevizler kuruduktan sonra, buzdolabında veya dondurarak raf ömürlerini uzatabilirsiniz. Bütün cevizler (kabuğunda), kabuklu fındıklardan çok daha uzun süre depolanır. Bütün çekirdekler bir yıl boyunca 32-45 derece F. (0 ila 7 C) arasında veya iki veya daha fazla yıl 0 derece F. (-17 C) arasında saklanabilir. Kabuklu cevizler bir yıl boyunca 32 derece F. (0 C) veya iki veya daha fazla yıl 0 derece F. (-17 C) arasında saklanabilir.
