Karahindiba çayı, özellikle bahçenizde yetiştirilen karahindibalarda lezzetli ve besleyici bir sıcak içecektir. Karahindiba toplamak, ucuz ve sağlıklı bir besin kaynağına erişim sağlar. Bitkinin tüm parçaları yenilebilir, ancak en iyi lezzet için her bir parça farklı zamanlarda hasat edilir. Daha lezzetli yapraklar, kökler ve çiçekler elde etmek için karahindibaları ne zaman hasat edeceğinizi öğrenin.
Karahindiba Ne Zaman Hasat Edilir
Karahindiba bitkilerinin büyüme mevsimi boyunca hasat edilmesi çay, yeşil salata, şarap ve çok daha fazlasını sağlar. Bu "yabani otlar" C, A ve K vitaminleri ile potasyum ve güçlü antioksidanlarla doludur. Karahindiba hasadınızın herbisit ve böcek ilacı içermediğinden emin olun ve bitkinin tüm kısımlarını her zaman tamamen yıkayın.
Karahindiba bitkilerinin ne zaman hasat edileceğini bilmek ister misiniz?
- Çiçekler yeni açıldıklarında alınmalı ve tüm taçyaprakları hala korunmalıdır. Onları taze tutmak için, sapları bir kase soğuk suya koyun.
- Yaprakları hasat etmeden önce, bitkiyi beyazlatmak için koyu renkli bir kumaşla örtün. Bu, herhangi bir acıyı azaltacaktır. En genç yapraklar en lezzetli olanlardır, ancak olgun yapraklar hala mükemmel sote edilir.
- Kökler için istediğiniz zaman hasat edin.
Her yıl aynı bitkileri hasat ediyorsanız, ikinci yılın ilkbaharında yapraklarını ve o yılın sonbaharında köklerini alın.
Karahindiba Nasıl Hasat Edilir
Yaprakları ve çiçekleri kesmek için temiz makas kullanın. Çiçeklerin üzerinde biraz sap tutun, böylece onları suda tutabilirsiniz. Karahindiba bitkilerini hasat ederken, özellikle hayvanların uğrak yeri olan yüksek trafik alanlarından kaçının. Bitki materyalini topladıktan sonra daima iyice yıkayın.
Karahindiba hasadınızı taze tutmak için plastik torbalarda buzdolabında veya hafif nemli bir havluda saklayın. Bazı insanlar özsuyuna cilt hassasiyeti bildirdiğinden dikkatli olun. Ağrılı döküntüleri önlemek için eldiven kullanın.
Karahindiba Kullanımı
Karahindiba hasadınızı kullanmanın birçok lezzetli yolu var.
- Taze yapraklar salataya eklenir veya pişirilir. Pişmiş yeşillikleri beş dakika kaynatın, ardından süzün ve bir sote tavasına aktarın. Dilediğiniz baharatlarla yağda kızartın.
- Hamurun içine daldırarak ve hızlı bir şekilde kızartarak çiçek başlarından börek yapabilirsiniz. Yaprakları çıkarın ve keklere, kreplere, kurabiyelere veya diğer fırınlanmış ürünlere eklemek için dondurun.
- Köklerin fırçalanması ve ince bir şekilde kesilmesi, ardından bir gıda kurutucusunda veya düşük ısıda fırında kurutulması gerekir. Isıyı yükseltin ve hafifçe kızarana kadar hafifçe kızartın. Serin ve kuru bir yerde saklayın ve besleyici bir çay için gerektiği kadar kaynatın.
