Alabaş normalde bahçede daha az geleneksel bir sebze olarak kabul edilirken, birçok insan alabaş yetiştirir ve hoş lezzetin tadını çıkarır. Bu mahsulü yetiştirmede yeniyseniz, muhtemelen kendinizi alabaş bitkilerinin hasadı hakkında bilgi ararken bulacaksınız. Alabaşları ne zaman toplayacağınızı bilmek istediğinizde, bitkinin büyüme koşulları hakkında daha fazla bilgi edinmenize yardımcı olur.
Alabaş Tarihi ve Görünümü
Alabaş, hardalla aynı ailedendir ve lahana, karnabahar, brokoli, karalahana ve Brüksel lahanası ile yakın akrabadır. Bitki ilk olarak Avrupa'da 1500 civarında yetiştirildi ve 300 yıl sonra Amerika'ya geldi. Brokoli veya şalgam türü bir tada sahip şişmiş bir sap üretir ve buğulama veya taze olarak yenebilir. Birçok insanın bahçede alabaş yetiştirme, bakım ve ne zaman toplanacağı hakkında soruları var.
Büyüyen Alabaş
Zengin, iyi drene edilmiş toprak ile güneşli bir yerde alabaş yetiştirin. Dikimden önce, toprağa en az 3 inç (8 cm.) organik madde uygulayın. Alabaşlar tohumlardan veya transplantlardan yetiştirilebilir. Tohumlar, son bahar donundan yaklaşık bir ila iki hafta önce ¼ ila ¾ inç (0,5-2 cm.) derinliğe ekilmelidir. Bitkiler en az üç gerçek yaprak büyüdüğünde ince fideler. Her bitki arasında 6 inç (15 cm.) ve sıralar arasında 1 fit (31 cm.) bırakın.
Her iki ila üç haftada bir ekim, ilkbahardan yaz başlarına kadar sürekli bir hasat sağlar. Sezona atlamak için, bir seraya alabaşlar ekebilir ve toprak işlenebildiği anda nakli yapabilirsiniz. Düzenli su sağlayın, nemi tutmak için malçlayın ve en iyi sonuç için yabani otları minimumda tuttuğunuzdan emin olun.
Alabaş Hasadı Ne Kadar Beklemeli?
Muhtemelen alabaş hasadını ne kadar bekleyeceğinizi merak ediyorsunuzdur. Hızlı büyüyen alabaşlar en iyi 60 ila 80 derece F (16-27 C) sıcaklıklarda büyür ve 50 ila 70 gün içinde veya sap 3 inç (8 cm.) çapa ulaştığında hasat için hazırdır.
Alabaş bitkilerinin hasadı en iyi küçük olduklarında yapılır. Bu, sebzenin lezzetinin en iyi olacağı zamandır. Uzun süre bahçede bırakılan alabaşlar son derece sert ve tatsız bir hal alacaktır.
Alabaş nasıl hasat edilir
Alabaşları ne zaman toplayacağınızı bilmenin yanı sıra, alabaş bitkilerini nasıl hasat edeceğinizi de bilmeniz gerekir. Alabaş hasat ederken, şişkin tabana dikkat etmek çok önemlidir. Sap 3 inç (8 cm.) çapa ulaştığında, ampulü keskin bir bıçakla kökünden kesin. Bıçağınızı, ampulün hemen altına, toprak seviyesinde konumlandırın.
Yaprakları üst saplarından ayırın ve pişirmeden önce yıkayın. Yapraklarını lahana yaprakları gibi kullanabilirsiniz. Bir soyma bıçağı kullanarak ampulün dış kabuğunu soyun ve ampulü çiğ olarak yiyin veya şalgam gibi pişirin.
