Parlak, koyu yeşil bir arka plan üzerinde güzel mor gövdeleri ve mor damarlı yaprakları ile Tay fesleğen bitkileri sadece mutfak kullanımları için değil, aynı zamanda süs örneği olarak da yetiştirilmektedir. Tay fesleğen kullanımları hakkında daha fazla bilgi için okumaya devam edin.
Tay Fesleğen Bitkileri Hakkında
Tayland reyhanı (Ocimum fesleğen var. tirsiflora) nane ailesinin bir üyesidir ve bu nedenle anason, meyan kökü ve karanfil anımsatan özel bir tatlı tada sahiptir. Tayland, Vietnam, Laos ve Kamboçya mutfakları arasında popüler olan, büyüyen Tay fesleğeni, tatlı fesleğen benzeri hoş bir aromaya sahiptir ve genellikle tariflerde taze olarak kullanılır.
"Tatlı Tay" olarak da anılan Tay fesleğen bitkileri, mor çiçekli mor saplar üzerinde 1 ila 2 inç (2,5 ila 5 cm) uzunluğunda yapraklarla 12 ila 18 inç (30-46 cm.) arasında büyür. Tatlı fesleğen gibi, Tay fesleğeni de çok yıllık bir bitkidir.
Tay Fesleğen Nasıl Ekilir
Tay fesleğeni ev bahçesine nasıl ekeceğimize bakacak olursak, ilk endişemiz bitkileri elde etmektir. Tay fesleğeni fidanlıktan satın alınabilir veya tohumdan başlatılabilir. Tercihiniz fidanlıktan satın almaksa, bir biberiye bitkisi de alın. Biberiye ve Tay fesleğeni, benzer şekilde iyi drene edilmiş toprak, su ve gübrelemenin tadını çıkardıkları için birlikte ekildiğinde iyi çalışır.
Bitkileri oldukça hassas oldukları için dikkatli kullanın. Yeni fesleğeni güneşli bir alana ekin, sulayın ve aktif büyüme mevsimi boyunca iki ila üç kez besin açısından zengin bir balık emülsiyonu veya deniz yosunu çözeltisi ile gübreleyin.
Güneş önemli bir bileşendir. Tay fesleğen bitkilerinin gelişmesi için en az altı saat doğrudan güneş ışığına ihtiyacı vardır.
Haftada bir sulayın ama suyu yapraklardan uzak tutun; tabandan su. Aşırı sulama, yaprakların sararmasına ve düşmesine neden olur ve yetersiz sulama çiçek ve tomurcukların acı çekmesine neden olur, bu nedenle Tay fesleğenini sularken bir denge sağlamak önemlidir.
Tay fesleğen hasat
Tay fesleğeni hasat ederken, yapraklar kolayca çürüyebildiğinden ve onları kullanana kadar bunun olmasını istemediğinizden nazik olmayı unutmayın. Yaprakları, uçucu yağlarının zirvede olduğu ve büyüyen Tay fesleğeninin lezzetinin birinci sınıf olacağı sabahları hasat edin. Ayrıca, tadı yoğunlaştırmak için hasattan önce Tay fesleğeni sulayın.
Büyüyen Tay fesleğeni, diğer fesleğen türlerinden daha kompakt olma eğilimindedir, bu nedenle bir grup yaprağın tepesinde hasat edin; aksi takdirde gövde çürür. Bir hata yaparsanız, sapı bir sonraki yaprak kümesine kadar kesin. Tay fesleğeni süs olarak yetiştirmiyorsanız, bitkinin tüm enerjisini yapraklara odaklayabilmesi için hasattan birkaç gün önce çiçeği kesin. Büyüyen Tay fesleğen bitkinizi hasat ettiğinizde, onu yaklaşık 15 cm'ye kadar indirin.
Tay Fesleğen Kullanımları
Şimdi fesleğeni hasat ettiğine göre, onunla ne yapacaksın? Bazı Tay fesleğen kullanımları, sirke veya yağ ile demlemek, Pho'yu nane ve biberle tatlandırmak, çay yapmak veya herhangi bir tavuk, domuz veya sığır eti yemeğiyle eşleştirmek içindir. Çevrimiçi tarifler arasında Tay fesleğen birası yapmak için bir tane ve fıstık, pirinç sirkesi, balık sosu ve susam yağı ile buzdolabında bir hafta saklanacak Tay fesleğenli pesto tarifi yer alıyor. Yum!
Tay fesleğeni genellikle taze olarak, tercihen hasattan hemen sonra kullanılır, ancak onu doğrayabilir veya bir mutfak robotundan geçirebilir ve buz kalıplarında dondurabilirsiniz. Dondurulduktan sonra tepsiden çıkarın ve yeniden kapatılabilir torbalarda dondurucuda iki aya kadar saklayın.
Tay fesleğeni, yaprakları ezerek ve aromalarını teneffüs ederek aromaterapi tedavisi olarak da kullanılabilir. Ayrıca uzun stresli bir günün ardından rahatlatıcı bir rahatlama için gözlerin altında ve alnında morarabilir ve ovulabilirler.
