Maceracı bir bahçıvan mısınız? Her yıl yeni sebze çeşitleri yetiştirmeyi sever misiniz? Bu yeni bir fasulye türü denemenin yılıysa, Fransız bahçe fasulyesi yetiştirmeyi düşünün. Bu çok yönlü fasulye, bahçıvanınızın kova listesine eklemek için mutlaka denenmesi gereken çeşitlerden biridir.
Bahçe Fasulyesi nedir?
Fransız bahçe fasulyesi belirli bir çeşit değil, daha çok bir fasulye kategorisi veya türüdür. (Diğer fasulye türleri arasında çıtır, lima ve soya fasulyesi bulunur.) Bahçıvanlık fasulyesi bitkileri, büyük dolgun tohumlu uzun, düz baklalar üretir. Hafif, cevizli bir tada ve güzel bir renge sahiptirler.
Çekici fasulye kabukları ve dolgun tohumlar, bahçe fasulyelerinin özellikle Fransa'da bahçıvanlar ve ev aşçıları arasında popüler olmasının bir nedenidir. Bazen kızılcık fasulyesi olarak adlandırılan bahçe fasulyesi bitkileri, beyazdan kremaya kadar kızılcık kırmızı benekleri olan bakla ve fasulye tohumları üretir.
Büyüyen Bahçe Fasulyesi
Bahçıvanlık fasulyesi dikmek ve yetiştirmek, diğer fasulye türlerini yetiştirmekten çok farklı değildir. Hem direk hem de çalı çeşitlerinde mevcutturlar. Çoğu fasulye gibi, bahçe fasulyelerini bahçeye doğrudan tohumlamadan önce ilkbaharda toprağın ısınmasını beklemek en iyisidir. Tohumları 1 inç (2,5 cm.) derinliğe kadar ekin.
Tohumları 2 inç (5 cm.) aralıklarla veya gerekirse incelterek bitkilere olgunlaşmaları için yeterli alan sağlayın. Kutup çeşitlerinin tırmanması için bir kafes veya çit gerekir. Çalı tipi fasulye sıraları, hasatta kolaylık sağlamak için 24 ila 26 inç (60 ila 66 cm) aralıklarla.
Bahçe Fasulyesi Ne Zaman Seçilir
Fransız bahçıvanlık fasulyeleri genç ve yumuşakken toplanabilir ve kuru fasulye olarak kullanılabilir. Renkli baklalar hızla lifli hale gelir ve bu fasulyeleri bombardıman fasulyesi olarak daha popüler hale getirir. Kabuklu fasulyeler genellikle, baklalar olgunlaştığında ancak yine de yeşil olduğunda hasat edilir. Çoğu çeşidin olgunlaşması yaklaşık 65 ila 70 gün sürer.
Bu aşamada fasulye hala taze ve yumuşaktır ve kuru fasulye gibi ıslatma gerektirmez. Fasulyeler hasat edildikten sonra kolayca kabukları soyulabilir ve çeşitli yemeklerde taze olarak pişirilebilir. Sert bir doku sağlarlar ve yahniler, çorbalar ve kuru fasulye olarak idealdirler.
Bahçe fasulyesi bitkileri genellikle diğer fasulye türlerinde görülen verimi vermez. Bununla birlikte, bahçıvanlar kullanabileceklerinden daha fazla taze fasulye buldukları takdirde, onları korumanın çeşitli yolları vardır. Bahçe fasulyeleri kurutulabilir, konserve edilebilir veya dondurulabilir. Ayrıca gençlik zanaat projelerinde de kullanılabilirler ve bu fasulyeleri lezzetli oldukları kadar eğlenceli hale getirirler!
